今天有个关于食品方面的问题想和大家分享。各位应该知道川渝地区的美食非常出众，尤其是火锅类美食，让人无人不知，无人不晓。但论起传统硬核老火锅，还是以重庆为最，但这涉及到一个问题“重庆九宫格火锅”里的九宫格到底是干嘛的。有人说火锅里的九宫格最初是用来分辣度的，怎么可能?真实原因是这样的。
各位你们吃过九宫格吗?
笔者想各位吃过火锅的人都知道，一口红锅端上，咕噜沸腾后下入食物，整个锅都散发一种食欲感。而此时你们有发现锅内辣度有区分吗?即使是九宫格的火锅也没有任何辣度辣度改变，所以什么最初是用来分辣度的说法，根本是无稽之谈。
要知道火锅里的九宫格最初是用来区分人的，就如同现在的小火锅一样，避免和不相干的人一块吃。以前咱们的饭馆和现在不同，都是好几个人同吃一个火锅，这小格子就是让每个人拥有一个自己的格子，烫菜涮菜。所以以前的九宫格的锅特别深，夹菜的筷子也会长许多。
不像现在大部分都是搞的噱头，一个格子只能烫一点点菜，锅底又浅的很，若4、5个人同食都不够夹，小气吧啦的。还不如整口大红锅，一骨碌全煮，再捞来得痛快。所以火锅里的九宫格最初是用来分食的，并不是网上流传的什么分辣度。
当然，也不是每个人都反感九宫格的，想有的朋友就认为九宫格这种涮不同食材，区域分开的方式煮出来的食物更好吃。不管你喜不喜欢这种方式，都请大家一定要知道火锅里的九宫格最初是用来分食而不是分辣的。
