说起地道经典的川菜，就不得不提美蛙鱼头。选上好美国青蛙(与牛蛙有差别)、肥妹花鲢鱼头作主食材，再配上多种香料以及四川特有大红袍花椒、灯笼椒、二荆条精制而成。在吃货眼中，这道美食不仅肉质细嫩鲜美，味道更是辛辣刺激，令人回味无穷!但对于美蛙鱼的做法大全，肯定有人不清楚。今天我们就来教大家做地道的美蛙鱼头，下饭就选它了。
一、原材料准备
这是一道令人食欲大增、胃口大开的经典川菜系列。但你们知道为什么它的名字要叫做美蛙鱼头吗?其实，取决于做菜所需的两个原材料：美国青蛙和花鲢鱼头。二者搭配的做法能很大程度提升鲜味，使食材焕发出十全十美的味道。
二、制作方式
制作美蛙鱼头这道菜，搭配的调料料必不可少，但制作步骤也非常重要!在美蛙鱼的做法大全中，处理好鱼头和美蛙尤为关键。鱼头一分为二，剁成四块;蛙肉去皮、去内脏、洗净后切成两半，一同焯水备用。起锅烧油，依次放入切好的葱姜蒜、剁碎豆瓣酱、料酒、以及灯笼椒、二荆条进行翻炒，待出香味后放入生抽、老抽翻炒，加清水。水开后，下美蛙和鱼头，煮熟后即可食用。
美蛙鱼的做法大全就是以上这些了，有没有觉得很简单呢?实操可是也有难度的，想要试试的朋友不妨看看是不是真的很下饭。当然，如果你不会做也可以来龙门飞鱼，花小钱尝美味。想开店的朋友在线留言或咨询即可。(禁止转载违者必究)
