一提到成都和重庆，大家肯定先想到就是火锅。但对于这两地人民来说，火锅不是什么稀奇的玩意，什么时候想吃就去吃好了。如果长时间不吃到挺想念火锅味儿的。不知大家有没有发现，不管在什么地方的超市购买火锅底料，总比不上店里的好吃，这是为什么呢?
小编敢说至少80%的朋友，在自己家里煮过火锅吧。但不管怎么尝试还是觉得比不上火锅店里好吃，为什么自己买的火锅底料总是差些味道呢?其实原因如下：
1、材料的差异
很明显，买的火锅底料没有店里的好吃就是在材料上差异特别大。店里选用的底料必须是上等的材料制作，无论使用的辣椒、还是花椒、牛油、香料等，从外形、色泽、香味、口感是经过一一甄选，才能用作底料制作。而市面上销售的火锅底料，缩减了用材，有的甚至为了节省成本，采用用植物油或其他油脂替代牛油，所以无论是口感、口味和香味都会相差甚多。
2、缺少火锅红油
即便市面上流通的火锅底料使用和店内等级一样、分量一样的原材料，但究其味道比店内差，原因就在于没有红油。这种红油的制作繁琐，稍有不慎便会千差万别，而火锅中香浓醇厚的绝妙口感就是靠这个红油来提升的。而买的火锅底料没有店里的好吃就是因为没有这个红油。
3、缺少配料
除了制作火锅底料的材料，店内一般还会添加配料来提升口感。一般自己家里买回来的底料，直接用油炒炒就加水煮了，当然就买的火锅底料没有店里的好吃了。所以也可以试着自己加些白酒、醪糟等东西来提味吧。
除了以上所说情况，高汤其实也很重要，除去有时间弄高汤、弄材料、炒料的时间，其实到店吃火锅更方便。有条件的情况下选择龙门飞鱼做投资，不仅能吃到美味的火锅，还能创业获利，何乐不为呢?点击在线就能了解加盟详情咯。
