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正宗火锅鱼做法,用新鲜食材烹饪出的美味

发布时间:2020-06-30 13:31 来源:原创 阅读:176

有人吃火锅是为了那股辣到爽的劲,有人吃火锅是喜欢那种团团圆圆的感觉。无论哪种都说明火锅是很受大众喜爱的美食。鱼是一种平凡到不能再平凡的食材,将它与火锅结合就成另一道享誉称赞的美食。下面就请大家跟着小编一同来了解正宗火锅鱼做法吧。

正宗火锅鱼做法

请大家准备以下食材:

鱼肉适量、火锅料一包、大蒜4颗、老姜1块、大葱2-3根、青花椒适量、食用油适量、老干妈香脆油辣椒适量、水淀粉3-4匙、盐少许、豆瓣酱4-5茶匙

因为是家庭版,所以这道正宗火锅鱼的做法很简单,仅需几步即可完成,只是大家在烹饪过程中注意两点:1、采用新鲜鱼肉,不建议使用冻货;2、所有步骤都不能遗漏或者简化。

首先处理鱼。将鱼鳞去掉、内脏去掉,再将鱼头切下放一边备用。接着将鱼身子两侧肉顺着脊柱片下来,鱼头、鱼脊排剁小段。

其次腌制。准备大葱的葱绿、盐、水淀粉和老干妈,将处理好的鱼肉放入空碗,接着依次放入准备好的调料,用手抓匀,等待大概10-15分钟。

接下来炒料。先将锅烧热,再放入适量食用油,这里建议大家可以多放点油。开中小火,下豆瓣酱翻炒,待香味出后下青花椒、老姜、大蒜瓣、火锅底料煸炒1-2分钟,然后转小火,慢慢将料炒化炒香,加入适量水,烧开。

当汤料烧开后,将剩下的葱白放入锅内,再放入鱼头和鱼排,开大火煮三分钟,再转小火将鱼片放进锅内,煮3分钟即可。

有时候用简单的食材,便能烹饪出一道全家老小都可以吃的美味。这道正宗火锅鱼做法大家学会了吗?现在浏览网页就能了解更多内容,想知道如何开美蛙鱼头火锅店吗?在想提问就可获取详细资料。(禁止转载违者必究)

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