四川鱼蛙火锅作为传统特色美食，由于自带热闹和大众属性，吸引了许多食客到店消费，从而引发了的创业热潮。然而在鱼蛙火锅店生意看似热闹的背后，有的鱼蛙火锅店加盟商却直言生意好只是行业的表象。真正能够做到盈利的门店较少。所以，事实真是如此吗？答案是否定的。那么，到底加盟四川鱼火锅利润怎么样？跟着龙门飞鱼美蛙鱼头火锅一起来分析。
就根据品牌的市场经验来说，鱼蛙火锅加盟店生意好却利润不高的原因，主要原因在以下几点：
市场竞争激烈 被迫压低利润
鱼蛙火锅，没有明显的区域限制，不管是在哪个城市开店，都可以找到市场，因此，在不同的城市或地区，鱼蛙火锅店的数量都会居于火锅行业的前三名，是餐饮市场里名副其实的热门所在。
然而一条路太多人走，就可能变成窄路。面对与日俱增的压力，鱼蛙火锅加盟店经营者不得不压低利润，在菜品定价上进行调整，从而进一步提升鱼蛙火锅店消费性价比。这是鱼蛙火锅店表明生意好，利润却不断降低的原因之一。
客流量不足 无法支撑店铺租金
为了获取更多客源以及关注度，加盟四川鱼蛙火锅店时往往都可能选择一个优质的地理位置，不惜重金也要租赁一个黄金门店。但是许多创业者却没有提前做过市场调研和评估，没有对当地客流量和收入进行核算，核算高昂的租金之外是否还有剩余。
举个加盟鱼蛙火锅店案例，之前要想加盟龙门飞鱼美蛙鱼头火锅的一个老板，他看中了一个月租金高达5万的店铺，位置较好、人流量也很大、消费潜力也比较强，但在正式开店经营后却发现，即使店内高朋满座，一个月也才毛利10万左右，除却房租、食材各类成本后，就没有其他利润。对此，龙门飞鱼美蛙鱼头火锅想说，在选择门店时，不能只看位置的好坏，也要考虑性价比的问题。
员工体系不完善 工作效率低
员工管理，看似只影响鱼蛙火锅店的服务品质，其实也对门店利润有影响。龙门飞鱼发现有些鱼蛙火锅店面积只有300—400平米，但是店内员工却不少，就服务员就占据了店内十几席位置，员工数量虽然多了起来，但如果经营者有心监督，会发现多数的人都是在摸鱼，这其实是资源的浪费，也增加了门店的运营成本。
就300平米左右的鱼蛙火锅店，经过有序且系统化的培训管理后，只需要8名甚至更少的服务员就可以维护店内基本的经营秩序，点菜、传菜、撤盘、依次轮流，既能提升效率，也能降低人工成本。相反，招揽过多员工，可能还会降低工作销量，增加运营成本。当然，成本一旦提升，鱼蛙火锅店利润就会降低。
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