作为经典川式菜肴之一，美蛙鱼头可谓是地道中的地道精品。选用上好的美国青蛙、肥妹的花鲢鱼头，加上各种调料、香料烹饪而成。期初，谁能想到这两种完全不相干的食材组合在一起，会散发这样的美味?今天也不吝啬直接来教会大家美蛙鱼头的详细做法大全，据说这样做出来的菜肴，三碗饭下肚还意犹未尽。
一、原材料
美蛙鱼头的由来，就是取自这道菜的两个原材料：美蛙和鱼头。上好的美国青蛙个头大、肉质肥美，花鲢鱼头肉质细嫩，而且搭配不仅营养丰富，还焕发出最好的味道。准备好这两个食材，随着笔者一起来看看详细的做法吧。
二.、制作
制作的第一步，是调料配料必不可少。并不是越多调料越好，也得掌握比例，在制作步骤中美蛙鱼头的详细做法大全，处理鱼头和蛙肉很关键。其次，是腌制。葱姜蒜、淀粉、鸡蛋清、充分腌制后10分钟。起锅烧油，下入豆瓣酱、料酒、灯笼椒、二荆条进行翻炒，待香味散发后放入生抽、老抽和清水。水开以后，放入美蛙和鱼头，煮熟后即可食用。
值得注意的是，在这份美蛙鱼头的详细做法大全中，很多人都忽略了一个事实，那就是食材的购买，不一定太大，适中就好。调料的比例搭配很重要，腌制的时间控制在10-20分钟，至于火候炒的时候中火，加水后开大大火，直至美蛙鱼头煮熟，开小火焖一下即可。
美蛙鱼头的详细做法大全就是以上这些了，各位喜欢的朋友不妨大胆尝试下，即使失败也没关系，重在尝试和参与。因为失败和成功是五五开的，说不定你一下就成功，就能尝到美味的菜肴了呢?不想自己动手也没关系，来龙门飞鱼尝一尝吧。
