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美蛙鱼头的详细做法大全,学会就不愁了

发布时间:2020-09-01 10:20 来源:未知 阅读:88

作为经典川式菜肴之一,美蛙鱼头可谓是地道中的地道精品。选用上好的美国青蛙、肥妹的花鲢鱼头,加上各种调料、香料烹饪而成。期初,谁能想到这两种完全不相干的食材组合在一起,会散发这样的美味?今天也不吝啬直接来教会大家美蛙鱼头的详细做法大全,据说这样做出来的菜肴,三碗饭下肚还意犹未尽。

美蛙鱼头的详细做法大全

一、原材料

美蛙鱼头的由来,就是取自这道菜的两个原材料:美蛙和鱼头。上好的美国青蛙个头大、肉质肥美,花鲢鱼头肉质细嫩,而且搭配不仅营养丰富,还焕发出最好的味道。准备好这两个食材,随着笔者一起来看看详细的做法吧。

二.、制作

制作的第一步,是调料配料必不可少。并不是越多调料越好,也得掌握比例,在制作步骤中美蛙鱼头的详细做法大全,处理鱼头和蛙肉很关键。其次,是腌制。葱姜蒜、淀粉、鸡蛋清、充分腌制后10分钟。起锅烧油,下入豆瓣酱、料酒、灯笼椒、二荆条进行翻炒,待香味散发后放入生抽、老抽和清水。水开以后,放入美蛙和鱼头,煮熟后即可食用。

值得注意的是,在这份美蛙鱼头的详细做法大全中,很多人都忽略了一个事实,那就是食材的购买,不一定太大,适中就好。调料的比例搭配很重要,腌制的时间控制在10-20分钟,至于火候炒的时候中火,加水后开大大火,直至美蛙鱼头煮熟,开小火焖一下即可。

美蛙鱼头的详细做法大全就是以上这些了,各位喜欢的朋友不妨大胆尝试下,即使失败也没关系,重在尝试和参与。因为失败和成功是五五开的,说不定你一下就成功,就能尝到美味的菜肴了呢?不想自己动手也没关系,来龙门飞鱼尝一尝吧。

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