大概自2010年起，重庆火锅逐渐进军四川，随后整个成都火锅界都受到影响，一时之间到处是重庆火锅的身影。在这个火锅云集、被称为天府之国的地域，来自重庆特色火锅加盟究竟发展的怎么样?到今天有没有征服四川地区人们挑剔的味蕾，接下来便进行详细分析。
1、填补了四川地区特色火锅的空白
总所周知，四川与重庆的火锅不同，一个以清油锅底出名，一个以老油锅底为主，虽同样麻辣鲜香，却各有特色。虽然对两地人来说，火锅都满足了当地人对味道的期望，但相较之下还是重庆火锅更让人垂帘。因此当渝地火锅加盟到川地时，便备受好评，甚至一度将四川火锅比下去。
2、时尚年轻的大众定位
有人说重庆就是火锅江湖的发源地，只有够味、够劲才称得上火锅界代表，这也是外来品牌无法突破的城墙。但是近些年传统火锅也走在下坡路，因为我们渐渐发现餐饮的消费群体的喜好、观念在逐渐发生着变化。80、90甚至00后成为餐饮消费的主力军，他们除了注重口味外对餐厅的装修环境、格调、品牌等综合性价比，而重庆特色火锅加盟正好满足他们需求，进而带来一场美食盛宴。
龙门飞鱼就是这么打破传统的，几年来用实际数据打破了人们对传统火锅的看法，用新鲜、美味、麻辣征服了年轻人的味蕾。大概随着时间的流失，未来人们将对美蛙鱼头火锅更具包容性和接纳性。虽然老火锅店是川渝两地人们的情结，但新的重庆特色火锅加盟也会带来新的产品，来满足人们挑剔的味蕾。
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