一起来算个数吧
让我们一起对火锅店进行剖析,看看现在市面上大多数正常店一个月的利润能是多少。首先考虑到每个火锅店的大小不同,客流量也存在差别,我们就以150平米的店为例子,看看一个月下来能不能到上百万:
1、150平米的火锅店,假如每天上桌率平均为120%,约每天60人来吃火锅,平均每人消费60元。
日营业额:60*60=3600元;月营业额:3600*30=108000元
2、人员方面月薪开支大约1万元。房租每月大概8000元(可能甚至更高),其它水电杂费5000元,火锅食材成本大概为40%,宣传费用2000元。
月纯利润:108000-43200(食材成本)-10000-8000-5000-2000=39800元
从以上我们能看出一个正常火锅店月利润是很难上上百万的,除非人气爆火,每天门庭若市才能达到。现在火锅行业竞争力又那么大,传统火锅优势已经不明显。只有特色的美蛙鱼头火锅才能在市场站稳脚跟,所以创业者们不如把目光放在龙门飞鱼上,不仅每天有稳定客源,还有总部全力保驾护航。