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四川特色鱼火锅如何管理有方?3个小窍门送你

发布时间:2020-07-30 02:06:48 来源: 阅读:85

四川出名的美食很多,比如自贡冷吃兔、成都火锅、宜兵燃面、四川担担面、各种川菜等等。其中以火锅名声为顶,而火锅中又以鱼火锅名声响亮。鱼肉的鲜美配上麻辣的火锅汤底,无数人为它折腰。现下很多创业者也投资这个项目,却不知道四川特色鱼火锅如何管理有方?其实很简单只用3个小窍门就能轻松搞定这个问题。

第一点,以特色为主

细心的人们往往都能发现,四川很多成功的鱼火锅店都有自己的主营特色或者说招牌。比如有的主打味道,有的主打食材新鲜,有的主打食物量大以及优质的环境和服务,还有的一把抓店内各个方面都做的很棒。

不难发现,只有朝着多元化模式发展,四川特色鱼火锅才能走的更远。尤其在多样产品线下带给食客们多种选择,便能让整个店顺利稳定经营下去。

第二点,不做没把握的事

餐饮非常注重翻台率,不仅要突出特色,更要在强烈竞争环境下用有效手段出奇制胜。但也要小心没把握的事,就拿菜品举例,部分四川特色鱼火锅在客流量高峰无法保证菜品口味,尽管其他菜肴口味很棒,但掩饰不了这个菜的问题。

所以在挑选菜品的时候对于把握不了的创新菜时,对于不可控的菜品要么选择不做,要么将因素控制在预制环节而不是出菜环节上。相信有细心的小伙伴应该已经发现很多四川特色鱼火锅店都是这么做的了吧。

第三点,品质提高的同时也不忘记消费者喜好

除去前面提到的特色和没把握的窍门外,提高产品品质对四川特色鱼火锅管理上也是非常重要的。据调查发现,食客在消费中因产品品质下降而提出非议的情况居多,所以餐饮店的经营重点之一在于提高产品品质。同时也不能忘记消费者们的喜好和偏好。

现在选择龙门飞鱼鱼火锅品牌,不仅可以得到总部大力的支持,还能得到品牌自己潜心研发的底料制作技术,还有多年经营经验都会免费分享给每一位加盟商。只要在线留下你的联系方式,我们将奉上你想要的资料。(禁止转载)


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