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美蛙鱼头火锅加盟店为什么死得快?真实原因在此

发布时间:2020-06-23 13:43 来源:原创 阅读:190

自火锅问世就一直独领风骚,站在餐饮领头羊的位置。后来美蛙鱼头火锅问世,更是在行业中引起了一阵风向标,许多原本看好火锅的投资者,纷纷转向美蛙鱼头,以至于前些年到处都是这样的餐饮店。不过有句话说得好,来得快去的也快,所以美蛙鱼头火锅加盟店为什么死得快?真实原因在此。

美蛙鱼头火锅加盟

虽然在很多人看来,火锅商业化使操作变得简单,但其独立运作任然有很大困难,因此许多投资者才会选择火锅加盟。美蛙鱼头在火锅基础上更为简化,按理说应该更好操作,为什么倒闭率还是那么高?死的那么快?

主要原因还是在定位上,我们说顾客到店里是来吃饭的,不是来听你讲情怀的。不管你怎么叙说你用了多特色的制作方式,多好的材料,走了多少公里才达到这里,在顾客眼里只要味道好、价格好就行了。很多成都美蛙鱼头火锅加盟店就是拎不清这点。

总认为自己用一枪情怀就能打动顾客,让顾客成为回头客,实际上有多大用呢?不如整点实际的,把店铺服务、菜品质量、火锅味道提升,才是留住顾客的好办法。当然了,在保质保量的同时,控制成本和定价对美蛙鱼头火锅加盟店而言也是很重要的。

就拿某些美蛙鱼头火锅加盟店来说,原本生意很好的它,突然提出装修改革,好嘛,顾客冲你之前的服务、味道等着你改、结果重新开业之后,各方面虽然有提高,但价格却超出原来的30%,甚至更多,要是性价比真的合适,也许还会有回头客,但如果太贵,顾客不如转头别的新店。

毕竟新店即有活动,而且口味好,为了在市场站稳脚跟,各方面做的也不比你这家老店差,久而久之,老的美蛙鱼头火锅加盟店没人去,自然就死得快了。所以想要提升存活率,抓住顾客心理很重要,当然了,老板自己不要作死才是最重要的。(禁止转载)

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