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怎样做美蛙鱼头火锅的四川口味?

发布时间:2020-06-10 13:39 来源:未知 阅读:135

说四川是美食之都,相信没人有异议吧。在这里不仅有各种特色美味的小吃,还有令人向往的八大菜系之川菜,更重要的是这里的麻辣火锅味,简直让人欲罢不能。美蛙鱼头火锅是一种集合了两种不同食材的美食,你们想知道它的做法吗?想知道的话,就跟着小编来了解怎样做美蛙鱼头火锅的四川口味吧。

四川有很多种不同类型的火锅,美蛙鱼头只是其中的一个。所以想知道怎样做出拥有当地口味的美蛙鱼头火锅吗?请先准备好这些东西:

鳙鱼头 850克、牛蛙 450克、姜片 30克、大葱片 40克、黄瓜片 150克、白芝麻 2克、香葱段 5克

这些食材的克数不一定要十分精确,大可根据自己实际情况去购买就行了。好了,下面龙门飞鱼要教大家怎样做美蛙鱼头火锅了,仔细看步骤:

1、将牛蛙的蛙肉冲洗干净(这里就不说怎么宰杀了,相信大部分人应该会买处理好的吧),加入5克美蛙鱼头调味料,腌制15分钟

2、将鱼头洗净剁成块,一般是直接一分为二,解决有些大可以再切小一点,依次加入10克调味料、姜片、大葱片、料酒腌制20分钟备用;

3、锅内倒油,油热后下美蛙鱼头的调味料和火锅料炒香,再加入高汤(清水也行)烧开。

4、烧开以后先下鱼头煮2分钟,再加入牛蛙煮5-6分钟,捞出放在碗中

5、锅内再次油烧,下花椒籽、干辣椒煸出香味,淋在鱼头和牛蛙上,再撒上葱段,白芝麻就可以了。

注意事项:

这里要给大家简单说几点,首先是是调味料。大家可以买自己喜欢的牌子,因为我们今天是教大家怎样做美蛙鱼头火锅的四川口味,所以买的是偏辣的调味料,另外还加入了火锅料,来确保在整个菜的口味。其次,锅内可以加入黄瓜、黄豆芽等配菜,能体能口感,最后如果对美蛙鱼头火锅加盟店感兴趣的朋友,可以在线咨询。

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