一说到火锅，很多人脑子里浮现的不是成都，就是重庆。有的人还会争论到底哪个地方的火锅好吃。其实在龙门飞鱼看来，火锅形式多变，不管哪种都有自己的特色。就像我们龙门飞鱼美蛙鱼头火锅，虽不是传统老火锅，但鱼头和蛙的结合，味鲜又够麻够辣一样很受欢迎。所以你们知道我们做鱼头火锅用什么鱼头好吗?龙门飞鱼告诉你挑选方法。
鱼头火锅的精髓就在如何挑选鱼头
我们龙门飞鱼之所以受欢迎，有一部分原因就是我们食材好，够新鲜。所以怎样做好一份鱼头火锅，一定要挑选够好的食材。那么用什么鱼头好呢?一般来说，火锅鱼会考虑用到：草鱼、花鲢、梭边鱼、黑鱼等
其中最常见的便是草鱼和花鲢，前者生长快，个体大，肉质肥嫩，但刺特别多。后者，肉多刺少，营养价值高，不论是鱼身还是鱼头，烹制出来都别有一番风味，也是你吃鱼火锅的好选择之一。所以，当你疑惑鱼头火锅用什么鱼头好的时候，不妨考虑下花鲢这种鱼。
再来说说梭边鱼和黑鱼，梭边鱼有个特性就是肉厚无刺，特别受不喜鱼刺的人群喜欢，同时它又具有皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。如果说鱼头火锅用什么鱼头，梭边鱼也是很不错的选择。黑鱼则骨刺少，含肉率高，营养丰富，适合清汤鱼火锅。
假如你是一名厨艺小白，疑惑鱼头火锅用什么鱼头好的时候，龙门飞鱼建议你选择草鱼、花鲢或者梭边鱼，不喜欢鱼刺就算花鲢或者梭边鱼。如果你对龙门飞鱼很感兴趣，我们欢迎你咨询加盟，成为我们的一份子。
